【関東農政局×若者】【持続可能な食料生産】学生チャレンジのご紹介～学生たちの農業革命～第２段！

関東農政局では令和5年度からみどり戦略の一環として、「学生チャレンジ」をはじめました。今年度は、関東管内の9校17グループの農業高校・農業大学校の学生たちが有機農業や低農薬栽培、スマート農業、未利用資源の活用等に関わるバラエティ豊かな取組にチャレンジしました。学生たちの素晴らしい取組については関東農政局で表彰を行いました。

今回紹介するのは準グランプリを受賞した群馬県立農林大学校農と食のビジネスコースの「畑から食卓まで～持続可能な食料生産～」について！学生の声をお届けします！

　　
◆学生からのコメント
有機質肥料を使用したホウレンソウ・コマツナの栽培に挑戦しました！栽培が安定するまでは苦難が多かったものの、化成肥料区より有機質肥料区の方が生育が良く、出荷基準に達するものが多い結果になりました。もしかして、これって成功？！

さらに、規格外野菜を使用した加工食品の作成にも取り組みました！
規格外野菜と米粉のホットケーキミックス、野菜や果物の皮で作る手軽でおいしいベジタブルシート、米ぬか成分に注目したクッキーを作成しました。

試作品を作成中に調理室が老朽化のため雨漏りで使用不可になるなど、困難を乗り越え、何とか美味しい加工食品ができました。

◆みどりの食料システム戦略って？
　2050年までに有機農業面積を100万haにすることや、CO2ゼロエミッション化の実現など、食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立をイノベーションで実現する農林水産省の新しい施策です。

◆関東農政局学生チャレンジHP
　紹介した取組の他にも学生たちがチャレンジ成果をまとめたポスターを関東農政局HPにて公開中！この取組の詳細が気になった方は以下参考URLをクリック！！